دکتۆر رومان بيرستانسكي، شارەزای بواری خۆراک، ئاماژە بەوە دەکات کە کۆمەڵێک باوەڕی هەڵە و خورافات لەبارەی چەرەزەوە لەناو کۆمەڵگەدا بڵاوبوونەتەوە؛ هەندێک کەس پێیان وایە چارەسەرێکی سیحرییە بۆ هەموو نەخۆشییەکان، هەندێکی تریش پێیان وایە هۆکاری سەرەکیی قەڵەوی و بەرزبوونەوەی کۆلیستڕۆڵن. لە بەرامبەردا، شارەزایان جەخت لەوە دەکەنەوە کە سوودەکانی چەرەز بۆ مێشک بە تەواوی ڕاست و زانستین.
سوودە خۆراکییەکان و کاریگەری لەسەر کۆلیستڕۆڵ
سوودی چەورییەکان بۆ مێشک: چەورییە تەندروستەکانی ناو چەرەز ماددەی سەرەکیی بیناسازین بۆ بەرهەمهێنانی گشت هورمۆنەکان. بۆ نموونە گوێز بڕێکی زۆر لە پۆلیفیۆلۆل و ئەنزیمی تێدایە کە دەبنە هۆی فراوانکردنی تۆڕی موولولەکانی خوێن لە مێشکدا، ئەوەش دەبێتە هۆی گەیشتنی باشتر و خێراتری ماددە خۆراکییەکان بە مێشک.
ڕەتکردنەوەی زیانی کۆلیستڕۆڵ: پسپۆڕان ڕوونی دەکەنەوە کە کاریگەریی نەرێنیی چەرەز لەسەر کۆلیستڕۆڵ تەنها ئەفسانەیە، چونکە بەرزبوونەوەی کۆلیستڕۆڵی “زیانبەخش” زیاتر پەیوەندیدارە بە سیستەمی خۆراکیی کەم پرۆتینەوە نەک خواردنی چەوریی چەرەز، چونکە پرۆتین ئەو ماددە تاکە دەوربینەیە کە دەتوانێت کۆلیستڕۆڵ ببەستێتەوە و دووبارە دەستکاریی سووڕەکەی بکاتەوە.
ڕێنمایی بۆ بەکارهێنانی سەلامەت: پسپۆڕان ئامۆژگاری دەدەن کە چەرەز باشترە بە خاوی یان وشککراوی و بێ زیادکردنی خوێ یان شەکر بخورێت.
دکتۆر ماريات موخيناش ئاماژە بەوە دەکات کە چەرەز زۆر بەسوودە بۆ ئەو کەسانەی کاری هزری و زانیاری دەکەن، و یارمەتیی پێشگرتن لە خەمۆکی دەدات، لە کاتێکدا بڕی ڕۆژانەی سەلامەت بۆ خواردنی لە نێوان 30 بۆ 60 گرامدا دیاری کراوە.
